烤翅,市场上流行的有香菇味、香辣味、麻辣味、超级变态辣味等多种口味。它焦黄诱人、皮酥肉嫩、鲜美多汁、风味卓绝。其种类有原味、单面辣、双面辣、超级辣之分,一度火爆大江南北,受到各类人群的疯狂追捧。烤制制胜的法宝是配方,是口味。神秘的烤翅到底是如何加工,谜底现在为您揭晓。配料成分:蜂蜜、酱油、盐、料酒、八角五香粉、黑胡椒。腌五至八小时,用锅烧红油,去除锅里的油,再倒入鸡亦高度的油,用油当水将鸡亦浸熟! 秘制烤翅配方 在电视上看到西单烤翅传人传授的小秘方,现在登出来供大家参考 1、在鸡翅的正反面划两刀,放在凉水中浸泡4-5小时(目的是泡出血水) 2、把鸡翅上的水攥干,放在容器中用调料拌匀,用保鲜膜封口放入冰箱12个小时 3、拌料:甜面酱、蚝油、香竦酱、蜂蜜、盐、味精、糖、鸡精、鸡粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、洋葱沫、姜汁、姜粉、葱花。 4、较后用微波炉高火加热一分钟即可!培训优势1、手把手教学,包教包会,学会为止,学员反复实际动手操作,学到满意为止,方可毕业;2、学员在学习期间,食为先毫无保留的传授餐饮项目全套制作流程、技术、配方;3、不控制原材料,提供全部进货设备渠道,免费开店指导,免费技术升级!有意向请拨打热线电话:【181.8748.8045】,获取更多信息!
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